从国际茶展看中国茶产业创新突围

新华社北京5月29日电 题：从国际茶展看中国(zhōngguó)茶产业创新突围 茉莉花茶啤酒、茶叶花生(huāshēng)酥、时令鲜果茶……在近日举行的2025北京国际茶业展上(zhǎnshàng)，琳琅满目的创新茶产品成为(chéngwéi)展会一大亮点。传统茶业正通过产品创新、文化赋能和跨界融合，探索出一条高质量(gāozhìliàng)发展的新路径。 “给我拿一盒茶粽，再拿一箱茉莉花茶(mòlìhuāchá)精酿啤酒！”家住北京南五环的(de)李先生，一大早便赶来北京展览馆展会现场，中华(zhōnghuá)老字号吴裕泰展区里一系列“跨界”创新茶产品吸引了他的注意力。 “今年新(xīn)推出的茉莉花茶(mòlìhuāchá)精酿啤酒很受消费者欢迎，备的货两天(liǎngtiān)半就卖完了，现在公司正给我们紧急补货。”吴裕泰前门旗舰店店长付代娣说。 面对消费市场新变化，我国茶业产业链进一步延伸(yánshēn)，产品结构更加多元化(duōyuánhuà)。 “茶啤酒(píjiǔ)、茶食品等深加工产品和新茶饮业态快速发展，带动了茶产业综合产值提升。”安徽农业大学茶树生物学(shēngwùxué)与资源利用国家重点实验室主任宛晓春(wǎnxiǎochūn)说。 “大家都知道吴裕泰卖茶(chá)叶，同时我们也做茶粽、茶饼干、茶口香糖。时代在变化，消费者喜欢什么，我们就做什么，要紧跟潮流。”付代娣(fùdàidì)介绍，今年有了这款茶啤酒，为销售带来(dàilái)了新的增长点。 新茶饮激发市场新活力(huólì) “奶霜香茉”“金桂乌龙”……在中华老字号(lǎozìhào)张一元的(de)展台前，几款新茶饮吸引了许多顾客驻足问询。 新式茶(chá)饮是指采用优质茶叶、鲜奶、新鲜水果等天然、高品质的食材，通过更加多样化(duōyànghuà)的茶底和配料组合而成的中式现制茶饮品。 记者调研发现，今年(jīnnián)展会上，新茶饮为许多茶企业提升成交额打开了(le)一条新通道。 “今年参展，我们发现新茶饮卖(yǐnmài)得非常(fēicháng)好。”四川省茶业集团股份有限公司北京大区负责人李艳艳说。 2012年，我国新式(xīnshì)茶饮料进入萌芽阶段。短短十余年，行业(hángyè)发展迅猛。 据浙江大学、浙江省农业农村厅等单位发布的《2022中国新式茶饮料发展报告》，2022年我国新式茶饮行业市场(shìchǎng)规模超过1200亿元(yìyuán)，全国约(yuē)有50万家门店。 而仅仅两年(nián)后，中国茶叶流通协会《2024年度中国茶叶产销形势分析报告》显示，2024年，我国新茶(xīnchá)饮市场(shìchǎng)规模已突破2000亿元，门店总数接近65万家。 “我们是霸王茶姬(chájī)、奈雪的茶、沪上阿姨、蜜雪冰城等知名茶饮品牌的茶叶供应商。”桔品茶业市场企划总监黄仕达说，近年来，随着茶饮行业的发展壮大，公司(gōngsī)发展稳步提升。公司在(zài)全球(quánqiú)最大茉莉花交易中心横州产地新建(xīnjiàn)了6万平方米的新工厂，现已正式启用，同期云南新工厂也在筹备中。 报告显示(xiǎnshì)，2022年(nián)，新式茶(chá)饮行业年消耗茶叶超过20万吨，占当年茶叶总产量约6.3%，直接带动茶产业一产增值约200亿元。 在(zài)桔品茶业展台(zhǎntái)，标语“产地原叶好茶定制供应商”写在展台最上方。 “最早我们(wǒmen)只销售茶叶，后来开始研发茶饮应用配方(pèifāng)，现在我们给茶饮企业直接提供完整的全案定制服务。今年我们的新品荔枝锡兰、青提玉露等创新工艺原汁果味茶，就是(jiùshì)调研了年轻人的喜好专门推出的。”黄仕达(huángshìdá)说。 调查显示，新式茶饮消费者中(zhōng)22至40岁的消费者为(wèi)主力，茶饮可为消费者提供自我满足、“种草”与(yǔ)“拔草”等体验式消费的情绪价值。 华泰证券分析师认为，年轻群体(qúntǐ)存在(cúnzài)较多社交场景，且有较大体验需求。情绪消费或将进一步扩充现制茶饮消费场景、贡献(gòngxiàn)行业需求增量。 值得关注的是，在年轻群体中，越来越多(duō)的消费者青睐“去糖”“轻乳”“少糖”等更健康饮品，带动无(wú)糖茶(tángchá)饮市场呈现爆发式增长态势。 艾媒咨询(zīxún)数据显示，2015年至(zhì)2022年，我国无糖饮料行业市场规模由22.6亿元增至199.6亿元。 在四川省茶业集团股份有限公司的展台前，印有熊猫(xióngmāo)图案的茶叶(cháyè)包装吸引了人们的注意。 “大熊猫是我国国宝，也是我国重要的文化符号(fúhào)。将熊猫形象与传统茶叶相融合，既是文化传承，也是好山好水出好茶的证明，还(hái)能吸引年轻消费者(xiāofèizhě)。”李艳艳说。 文化赋能已成为行业共识。茶颜悦色以《千里(qiānlǐ)江山图》为灵感设计杯身，让喝茶变成“手握文物”的沉浸(chénjìn)体验(tǐyàn)；奈雪的茶结合了各地风土文化，在多个城市举办特色专场，为消费者带来丰富多彩(fēngfùduōcǎi)的茶文化体验…… “年轻消费者的消费潜力大，将传统文化与当代主流文化相结合(xiāngjiéhé)，是(shì)赢得他们的关键。”中国农业科学院茶叶研究所副所长王新超说。 当前，我国新茶饮(yǐn)发展势头迅猛，正加快开拓海外市场。 蜜雪冰城已(yǐ)进入东南亚、日本、韩国、澳大利亚等市场，截至(jiézhì)2024年9月30日，海外门店达4800家； 喜茶进军新加坡(xīnjiāpō)、美国、泰国等国家，推出区域限定产品与当地IP联名(liánmíng)； 霸王茶姬(chájī)今年4月正式在美股挂牌上市(shàngshì)。截至2024年，海外门店超150家，部分热门商圈日均销量超800杯…… 从千年茶马古道到现代茶饮连锁，从传统冲泡技艺(jìyì)到跨界融合创新，中国茶产业正以开放包容的(de)姿态拥抱时代变革。当东方茶韵遇见世界潮流(shìjiècháoliú)，中国茶的故事正在续写更精彩的篇章。（完）